中秋、國慶雙節(jié)將至，節(jié)日餐飲消費進入旺季。為抓實抓細食源性疾病防控工作，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局金雞湖商務區(qū)分局組織轄區(qū)大型酒店、飯店食品安全負責人、食品安全員以及后廚管理人員，開展“雙節(jié)前預防食源性疾病”食品安全專題培訓。

本次培訓堅持問題導向，現(xiàn)場剖析致病菌傳播途徑與風險隱患點，重點解讀大型宴席、多人聚餐場景下的食品安全風險管控要點，并圍繞宴席集體用餐風險排查、突發(fā)食源性疾病應急處置、消費投訴快速處置流程開展實操教學。同時，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，將食品安全管理融入酒店日常運營全流程，做到常態(tài)化自查、常態(tài)化管控，從源頭降低食源性疾病發(fā)生概率。

2026年以來，商務區(qū)分局堅持“重在預防，監(jiān)管前置”的工作思路，已完成各類食品安全培訓近70場，覆蓋人員近3000人次。下一步，分局將堅持“培訓+檢查”并行，同步開展節(jié)前食品安全專項檢查，保障群眾度過平安祥和的佳節(jié)。

編輯 徐穎

2026年9月15日